“膳養(yǎng)身心”—洞頭創(chuàng)匠職校第二期藥膳制作培訓(xùn)班
2022-11-07
藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既飽口福，又能防病強身，治病祛疾，是一種簡便易行、行之有效的自我保健方式。
為推廣和普及傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法，弘揚博大精深的醫(yī)食同源、藥食同用的養(yǎng)生理念，洞頭創(chuàng)匠職校于11月5日-6日開展第二期“藥膳制作”培訓(xùn)，41位學(xué)員懷揣對藥膳的熱愛齊聚一堂。
藥膳制作理論課上，蓓蕾家政高級藥膳制作老師、營養(yǎng)師——周婷婷、鄭一春結(jié)合多年經(jīng)驗，細(xì)心向?qū)W員講述各種藥材性狀、功效以及藥膳制作搭配，以通俗易懂的語言，讓學(xué)員了解到許多日常生活中方便制作的藥膳和相對應(yīng)的治療癥狀，掌握“寓醫(yī)于食”的原理。
藥膳制作實踐課上，周老師親自為學(xué)員展示一道道藥膳制作的全過程，并耐心解答學(xué)員的各種疑問，共同探討更多藥膳在生活中的應(yīng)用實例。在“學(xué)與教”的互動中充分體會“醫(yī)食同源，藥食通用”的深刻內(nèi)涵和科學(xué)原理。學(xué)員也在老師的輔導(dǎo)下親自示范美食制作。
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本次培訓(xùn)班為期2天，不僅讓藥膳學(xué)員學(xué)到了藥膳制作新知識、新理念，掌握了多種藥膳的制作方法，同時也使大家豐富和提高了烹飪技能。學(xué)員們也都紛紛表示該培訓(xùn)接地氣，實用性強，希望學(xué)校能多期舉辦，讓更多的藥膳及美食愛好者受益。
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“中醫(yī)藥學(xué)包含著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實踐經(jīng)驗，是中華文明的一個瑰寶。”我們做為技能培訓(xùn)學(xué)校理應(yīng)把這一瑰寶發(fā)揚并傳承，在人們的健康飲食上發(fā)揮它中醫(yī)藥獨特優(yōu)勢與作用。